Tescil No : 1268
Tescil Tarihi : 01.12.2022
Coğrafi İşaretin Adı : Düzce Kestanesi
Coğrafi İşaretin Türü :Menşe Adı
Coğrafi Sınır : Düzce ili
Ürün / Ürün Grubu : Kestane / İşlenmiş ve işlenmemiş sebze ve meyveler

Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri;

Düzce Kestanesi; Fagaceae (kayıngiller) familyasından olan ve Anadolu kestanesi olarak bilinen Castanea sativa Mill. türüne ait ağaçların kupulasında bulunan yenilebilir tohumlardan elde edilir. Düzce ilinin ormanlık alanlarında kendiliğinden yetişebildiği gibi, çeşitli yaşlardaki kestane ağaçlarının aşılanıp kestanelikler kurulması suretiyle de yetiştiriciliği yapılabilir.

Düzce Kestanesi çok iri değildir. Meyve kabuğu açık kahve renkte, kısmen yuvarlak, iç meyvesi açık krem renkte ve içte büzüşme oranı %5’tir. Meyve iç zarı meyve içine çok az giren ve iç zarı kabuğundan kolayca ayrılabilen bir özelliğe sahiptir. Bu durum, kestanenin işlenmesinde ve kebap olarak tüketilmesinde avantaj sağlar. Çiğ olarak da tüketilebilir. Ayrıntılar İçin Tıklayın



Kaynak: https://ci.turkpatent.gov.tr/